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标题: 鲜黄花腌制前需要处理一下吗？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2014-10-11 19:29
标题: 鲜黄花腌制前需要处理一下吗？
鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

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