泡菜坛沿的地方长毛了怎么办？

兰儿

泡菜坛子放在潮湿且不通风的地方，非常容易出现这样那样的问题！

就拿泡菜坛子坛沿长毛来说，泡菜坛子如果存放在通风不畅的地方就容易出现细菌滋生的严重问题！泡菜发酵产生的发酵气体本身就会带出大量杂质，这些杂质如果不能顺利的被流动空气带走的话，就很容易积聚在泡菜坛子周围，时间长了就会滋生大量杂菌，导致泡菜坛沿水处被杂菌污染，在加上坛沿水没有及时更换
，因此就会出现坛沿长毛的严重后果！

泡菜坛子坛沿水要经常更换，而且要清洗消毒才可以。一但出现长毛问题，首先要检查一下坛子里面有没有被污染，如果有就必须马上对泡菜水进行处理，然后再清洗，消毒坛沿部分，可以用高度白酒清洗几遍，过程中注意不要把坛沿水弄到坛子里面，再者更换坛沿水的时候最好在坛沿水里加些盐，起到杀菌作用。