腌韭菜的方法

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腌韭菜的方法

材料：韭菜、精盐、味极鲜酱油、红尖椒

做法：
1、韭菜择去黄叶，清洗干净。
2、把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。
3、晾到韭菜表面没有水分稍微变软，调入精盐用手揉搓。
4、揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。


5、腌渍两天。
6、腌好的韭菜切成段，放入红尖椒丝。
7、调入少许味极鲜酱油，喜欢的可调入一点香油，拌匀即可。



     韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。不过韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。所以适量就好。