网上说腊肉长了霉斑就是变质了，为什么有人吃长了霉斑的腊肉？

东海鱼哥

网上说腊肉长了霉斑就是变质了，为什么有人吃长了霉斑的腊肉？

这肉还得熏呀

一般来说长霉斑就是变质了，但有些地区有种特有的老腊肉就是特意霉变了才吃，别看这种腊肉霉迹斑斑，但却久藏不坏，且越老越香，而且味道还是的非常不错，食用时洗净切开，腊肉油中透红，红中透亮，色泽艳丽香味独特，可主料或辅料做成多种美味佳肴令人回味无穷。