五香芥辣丝的腌制方法

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原料配方：

咸芥头菜500克 酱油25克 糖色10克 芝麻25克五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少许。

制作方法：

1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。

2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。

3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。

产品特点色泽呈红黄，咸中带辣，爽脆适口。