为什么我腌的萝卜干吃起来不脆？

酸菜王子

问：为什么我腌的萝卜干吃起来不脆？

答：萝卜干吃起来不脆一般是晒的太久的缘故。10度的温度，大晴天，建议晒2天——3天收回。边缘萎缩即可不要晒得太干，晒太干萝卜干吃起来是韧的，虽然也很好吃并且易于保存但不是脆的。所以腌萝卜干时要根据自己需要晾晒萝卜。