简单易做的萝卜泡菜(开胃菜)

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萝卜泡菜(开胃菜)

主料：长白萝卜、胡萝卜

调料：醋精、糖、盐、干红辣椒；

做法：

1、将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；

2、将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；

3、将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。

特点：爽口开胃，是很好的开胃菜。