做酵素应该注意什么？

东海鱼哥

做酵素应该注意什么？有经验的，分享一下

蓝色水晶

最主要的是第一个月要充分的搅拌，还有更重要的一点就是第一个月不能盖紧盖子，可以用保鲜膜上面扎几个眼用橡皮筋套上，这样即使家里几天没有人也不用担心容器压力过大爆瓶，当发酵稳定以后可以改换不带眼的保鲜膜套上橡皮筋就可以了，如果本身有盖子就在保鲜膜外面轻轻的把盖子掩饰上就可以了，3个月之内不用拧的过紧，以防爆瓶，另外尽量少搬到酵素，经常搬到酵素会让稳定的电解质发生改变。