生姜酵素的做法（加了柠檬和白砂糖）

酸菜王子

主料：生嫩姜(100G)

辅料：去皮柠檬、白砂糖

制作流程：
1.生嫩姜洗净，刮去表面一层薄皮，切薄片。
2.柠檬去皮，切片。
3.将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里，基本上最底下一层是糖，最上面一层盖的也应该是糖，放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来。
4.第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖。
5.用皂洗净双手，将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程。一天搅拌2次。
6.一周以后，开始冒泡啦。
7.大约两周后，可以看到上面一层气泡，摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡，就成功啦。
8.最后，用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子。
9.把做好的酵素液体用干净的容器保存起来.放在冰箱里保存。
10.饮用的时候按照酵素与水1：5的比例，用40度左右的温水兑制。

蓝色水晶

沙发是我的

酸菜王子

蓝色水晶 发表于 2014-11-29 12:41 static/image/common/back.gif
沙发是我的

你不讲规矩