腊肠非得腊月做才叫腊肠吗？平时做的会不会坏？

酸菜王子

腊肠非得腊月做才叫腊肠吗？平时做的会不会坏？我今天做了十斤肉肉的还剩好多肠衣，后天开始忙了怕没空做

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一般来说腊月的气候最适合做腊肉腊肠，不过其他时候只要温湿度合适也是可以的，一般温度不高于15度，湿度低于50%，干燥吹北风的季节就行。