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    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 泡菜水里加入vc片可以阻止亚硝酸盐的产生吗？
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    [四川泡菜] 泡菜水里加入vc片可以阻止亚硝酸盐的产生吗？

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    兰儿

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    楼主
    发表于 2015-1-31 10:55:31 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览
    泡菜水里加入vc片可以阻止亚硝酸盐的产生吗？
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    沙发
    发表于 2015-1-31 13:09:15 |只看该作者
    最好不要加VC片，一般VC片中的成分多少有以下几种：硬脂酸镁，滑石粉，氧化镁，淀粉，明胶，柠檬黄，无论哪种都会造成泡菜水中有害物质沉积对人体健康带来伤害！比方说滑石粉含有大量的钙质，容易在泡菜水中形成草酸钙，造成结石。
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    兰儿

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    发表于 2015-1-31 16:44:28 |只看该作者
    其实我也觉得不靠谱，虽然说维生素c对亚硝酸盐有点作用，但放入药片就感觉不是那么回事了，不过为求安心放了几片，看来以后绝对不能再干这种事了。
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