速腌萝卜丝咸菜的方法

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速腌萝卜丝咸菜的方法

原料：萝卜750g、精盐3茶匙、五香粉3茶匙、剁椒5茶匙、生抽5茶匙、酱油2茶匙、熟芝麻适量



做法：
   1、青皮萝卜洗净后擦成粗丝。
   2、把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。拌匀，腌渍20分钟。
   3、把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
   4、晾至萝卜丝表面没有水份。撒上五香粉，调入酱油，生抽，剁椒。
   5、撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时。



提示:
   1、萝卜丝晾至表面稍微干燥，没有水份。
   2、腌萝卜咸菜放入五香粉，可抵消萝卜的青涩味。
   3、放入酱油可增加盐度，生抽可提升鲜度。