下酒小菜手撕风干鸡腿的做法

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手撕风干鸡腿

食材：自制风干鸡腿、米酒（甜酒）

步骤：

1、风干的鸡腿，将上面附着的花椒粒去除，清洗，沥干水份;
2、放入蒸碗，淋上两三勺米酒（甜酒），撒上一点白糖;
3、蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右;
4、待蒸好的鸡腿微热后，将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着煮汤。