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    做霉豆腐时，一定要在豆腐下面放上粽叶或稻草吗？

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    兰儿

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    楼主
    发表于 2015-1-20 11:38:43 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览
    做霉豆腐时，一定要在豆腐下面放上粽叶或稻草吗？
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    东海鱼哥

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    沙发
    发表于 2015-1-22 19:27:52 |只看该作者
    垫干净的筷子也行，垫东西就是为了让豆腐里的水，渗到下面又不妨碍豆腐干燥发酵。
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    小宇宙

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    发表于 2015-1-26 14:54:53 来自手机 |只看该作者
    如果有条件最好垫上干粽叶，粽叶可以提供丰富的菌种，并能起到保温的作用，表面也覆盖棕叶
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