香椿酱的做法

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原料：香椿250克、橄榄油、盐适量；

做法：
1、将新鲜的香椿洗净，入沸水中焯烫至颜色变绿，捞出沥干水分；
2、摘掉老根，粗略的切碎后放入多功能绞肉机中，绞碎；
3、加入盐、橄榄油（盐和橄榄油的用量比平常做菜的量都要多一些）拌匀；
4、将香椿酱放入干净无水的瓶子中，再淋上一层橄榄油隔绝空气，给香椿酱起到保鲜的作用，盖好盖子放入冰箱冷藏保存。