无盐酸菜和有盐酸菜哪个对身体伤害小一点？

泡菜菜

酸菜有盐和无盐几乎差不多，因为酸菜健康不健康，取决于腌制方法是否正确，而不在于有盐无盐！

酸菜的原材料是大白菜，这种大白菜本身亚硝酸盐含量就很高，所以无论你是用盐还是不用盐，都不会减少亚硝酸盐的含量！

一般情况下酸菜腌制的时候，一定要注意时间和盐分的使用量。大白菜腌制酸菜需要二十天以后吃才健康，因为二十天以后酸菜中的亚硝酸盐含量最低。再有盐分不可以太多或者过少！

我们一般不会注意酸菜是怎么做出来的，总是把注意力放在其他方面，比方说盐！其实这是非常错误的，酸菜健康与否绝大程度上取决于腌制方法是否正确及健康！