白雪山楂（山楂雪球）的做法

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白雪山楂（山楂雪球）的做法



材料：山楂150克、碎冰糖60克、水50克、白醋少许

做法：
1、山楂清洗干净，用刀子小心去掉蒂部。
2、准备好所需材料，清洗干净的山楂、冰糖、水和白醋。
3、冰糖和水倒入锅中（最好使用碎冰糖），开中小火用铲子拨炒，使冰糖融化；水份蒸发后，冰糖会密集冒泡。
4、将少许白醋倒进去，用铲子拨匀。
5、倒入山楂，关火，不停翻炒，随着温度的降低，糖会慢慢变白，白色糖浆会慢慢挂在山楂上，形成白雪状。



提示：最好使用碎冰糖，这样融化方便；炒完后锅底还会留下不少糖霜，使用冷水清洗会比较难，可以倒入一些水，重新煮开，或加些果脯进去，便是一杯好喝的糖水。

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