10斤鬼子姜的腌制配方

admin

10斤鬼子姜的腌制配方：

1. 三斤酱油、二斤醋、半斤白糖、（糖和味精根据个人喜好可少放），还可以加入少量花椒八角，加入适量的水烧开，凉却，加入适量味精。估计腌制汤汁的量为覆盖住鬼子姜为好。
2. 把鬼子姜洗净，切成片。
3. 加入适量的盐，搅拌均匀，放置至少半个小时以上。
4. 把盐过的鬼子姜沥干水分。
5. 倒上已冷却的汤汁。
6. 第二天即可食用。

注：还可配以萝卜块、胡萝卜块、蒜片、姜片同时腌制。还可以根据个人口味加入适量的辣椒。