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腊肉才晒一天,下雨了,有点莓怎么办？

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楼主

发表于 2015-1-26 16:11:24 |只看该作者 |倒序浏览

腊肉才晒一天,下雨了,有点莓怎么办？

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沙发

发表于 2015-1-26 18:57:29 来自手机 |只看该作者

下雨天不适合做腊肉湿度太大，做腊肉要在干燥吹北风的季节来做，刚晾一天起得霉应该问题不大，用高度白酒把霉清洗掉，再抹一些盐在肉上面看看情况

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板凳

发表于 2015-1-30 20:15:17 |只看该作者

一天就发霉了，那说明你那里湿度很大不太适合晾腊肉，既然做了试试楼上的方法，然后在采取人工风干的方法让它尽快风干，要不然很容易坏掉

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地板

发表于 2015-1-31 15:37:31 |只看该作者

晾挂时遇到阴雨天，可以用火烘。据说超过三天不烘干，肉就容易变酸。

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