四川腊肉怎么做家常菜？

这肉还得熏呀

四川腊肉怎么做家常菜？

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腊肉的家常吃法：

1、蒸食：腊肉用温水洗净，切成长而薄且均匀的大片或块，放入豆豉、干豆角，大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。

2、炒食：先用温水洗干净，再切片加入蒜苗、青蒜、荷兰豆、青椒、胡萝卜等（这些菜可随意搭配）时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。

3、煲仔饭：蒸饭的时候，放入腊肉，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。