设为首页收藏本站
开启辅助访问

腌菜网

    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 为什么泡菜水越久越好？泡菜为什么就不能泡的越久越好呢 ...
    相关阅读
    返回列表 发新帖
    查看: 10004|回复: 1
    打印 上一主题 下一主题

    [四川泡菜] 为什么泡菜水越久越好？泡菜为什么就不能泡的越久越好呢？

    [复制链接]
    蓝色水晶

    1229

    主题

    0

    好友

    4310

    积分

    腌菜专家

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    96
    金钱
    2620
    威望
    91
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-5-17 10:25:09 |只看该作者 |倒序浏览
    为什么泡菜水越久越好？泡菜为什么就不能泡的越久越好呢？
    分享到: QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏0 走一个走一个0 拉倒吧拉倒吧0
    回复

    使用道具 举报

    我爱腌菜网

    742

    主题

    1

    好友

    7855

    积分

    超级版主

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    0
    金钱
    4879
    威望
    1

    突出贡献 优秀版主 论坛元老

    沙发
    发表于 2015-5-18 09:55:22 |只看该作者
    泡菜水时间越久，泡的蔬菜种类越多，换句话说多种蔬菜的味道融合到了泡菜水里，所以泡菜水泡的时间越久味道越是浓香。

    泡菜不能长时间泡是因为泡菜水的酸度会对泡菜所含的纤维进行腐蚀，导致泡菜软烂，但是也有例外，比方说辣椒和萝卜只要处理得当，泡个十年八年的常见。
    回复

    使用道具 举报

    返回列表 发新帖
    高级模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 ) 

    GMT+8, 2024-11-24 17:23 , Processed in 0.094877 second(s), 28 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号