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    [四川泡菜] 坛子里面可以大量的泡竹笋吗，竹笋有苦味泡之前要不要焯水？

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    泡菜菜

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    楼主
    发表于 2015-5-18 10:40:01 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览
    坛子里面可以大量的泡竹笋吗，竹笋有苦味泡之前要不要焯水？
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    酸菜王子

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    发表于 2015-5-20 11:22:50 |只看该作者
    焯一下，要不然泡出来的酸笋有苦涩的味道！
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    兰儿

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    发表于 2015-5-21 13:15:37 |只看该作者
    但依据常识，应该是泡用水焯好后的竹笋。并且竹笋焯水后需几次换水后才能消除涩味，建议如果要泡的话，可以把泡菜水盛些出来用另外的器皿泡，避免影响泡菜水口感，坏了整坛泡菜水就可惜了
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