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    酱肉腌几天就可以取出来晾了,需要风干几天?

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    楼主
    发表于 2014-4-13 18:55:50 |只看该作者 |倒序浏览
    七天左右取出已经腌得差不多的肉块,擦去盐水,用勺子在肉皮上抹上甜面酱或老抽(只用一种),就可以挂起风干了。风干的时间视气候而定,一般十天左右为宜。此时酱肉就算腌制成功,用温水洗去表面的调料,就可以下锅或煮或蒸着吃了。
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