泡菜怎么腌泡菜水才能有颜色比方说红色？

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      有人喜欢盐水看起来有点色调，比如我就喜欢颜色红一些。这个很简单，泡两次红皮白心萝卜的皮就行了。民间俗话说“萝卜上市，葯舖关门”，“萝卜养盐水”，这个有一定的科学道理。萝卜皮的颜色是植物天然合成的花青素，对人体只有益，不象人工制造的染料，进了肚子只会危害人体的健康。要是你能买到从皮到心都是玫瑰红带紫的胭脂萝卜，那就切成片泡上一次，你那盐水就鲜艳夺目了。