现在的咸菜无论我怎么腌都腌不出童年时的味道？

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       我们小的时候，吃的咸菜到现在想起来都有种垂涎欲滴，回味无穷的感觉。有时总想着自己动手腌制一下，找回童年的感觉，可是往往事与愿违！每每都以失败告终！

     究其原因，主要有两个方面：

     第一、小的时候我们一般人的家里日子过得都比较紧，说白了那个年代也没有什么好吃的！所以，吃点咸菜已然是美味了，我们的父母为了能让我们吃得好一些，较劲脑汁腌出了让我们至今还回味无穷的咸菜——其实让我们一直无法腌出，又一直念念不忘的味道是父母的爱和童年的回忆。

     第二、当今好多蔬菜之所以腌制出来的咸菜味道不佳，也和现在蔬菜的种植方法有关，我们小的时候种的蔬菜用现在的话讲：那就是纯天然的绿色食品。而当今的人只是一味的追求产量和效益，全然不顾蔬菜的营养和口感，导致大量使用化肥和激素。所以，现在的菜想腌制出我们童年时的味道那是绝对不可能的事了。

     不过也不用灰心，只要腌制方法得当一样可以腌制出美味可口的咸菜来。