东北正宗酸菜火锅的制作方法

东海鱼哥

      进入冬季后，来道东北菜既抗寒又实在。今天就教大家一道酸菜火锅的制作方法，保证让你的身体在寒冷的冬季里既增加热量，又驱寒保暖。

      原材料有：酸菜、羊肉片、肥牛片、粉丝、海蟹一只、海虾2－3只，葱、姜、大料、韭菜花。

      制作方法：将酸菜清洗干净后切成细丝，将底料和各种调料及切好的酸菜一同放入火锅中，加入清水后大火烧开，大约炖制10－15分钟后，加入羊肉片、肥牛片、粉丝，等食物熟透后即可蘸着韭菜花食用。

      这道菜最好用正宗的炭火铜锅做，因为，酸菜和铜锅在木碳的热力作用下会发生奇妙的反应，菜叶越煮越绿不说，肉片也会变得晶莹剔透。寒冷的冬季里，全家人一起围坐在暖意融融的火锅旁，品尝着火锅中的美味，既暖身又暖胃，不仅给寒冷的冬天带去一股股暖意，也融洽了家人之间的浓浓亲情。