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    腌咸菜的过程中为什么要倒缸？倒缸有什么用？

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    发表于 2013-12-11 16:03:18 |只看该作者 |倒序浏览
    问：腌咸菜的过程中为什么要倒缸？倒缸有什么用？

    答：倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。
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