家庭版：自制腊肉的简单方法

admin

　　做法：



    1）买肥瘦2：8的带皮方肉10斤。洗净，切成7分厚的条子。




　　2）放调料：上好的生抽200、老抽100克、白糖250克、酒50克、味精、胡椒粉、盐30克。就是平时炒菜放盐的勺子5勺。还可以根据你的口味放点花椒，辣面之类。




　　3）腌制。每天搅拌几次。（翻翻）。腌四天左右。




　　4）悬挂晾晒。晾晒到皮发紧就好了，别晾的太干，装食品袋放冰箱冷冻室保存。随吃随取。




　　5）蒸熟切片即可食用。