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    泡腊八蒜应该用白皮蒜还是紫皮蒜？

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    发表于 2013-12-12 09:09:33 |只看该作者 |倒序浏览
    问：泡腊八蒜应该用白皮蒜还是紫皮蒜？

    答：泡腊八蒜用紫皮蒜好，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。另外白皮蒜也不太容易变绿。
    腌蒜
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