自制泡菜简单快捷（组图）

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      材料：包心菜（莲花菜）、胡萝卜

      调料：青花椒、朝天椒（自己晾晒干的）、盐

      准备工作：将容器彻底洗干净，开水烫过。备用。

      

          做法：
      1、将晒干的朝天椒和青花椒加盐，倒入适量的清水后，上过煮开，煮开后颜色会变深，晾凉。
      2、将胡萝卜去外皮切成条或片状，包心菜切成小块，清水淘洗干净晾干，或用厨房纸经蔬菜表面水分吸干，装进瓶子里。
      3、待煮过的泡菜用水变温后，倒进装好菜的瓶子中。注意：泡菜水一定要变温，而不是热水，也不要变凉。
      4、用保鲜膜封住瓶口，放在阴凉的地方即可。
      5、每天都打开瓶子，用干净的筷子搅合搅合，大约4、5天后，就可以吃了。