剁椒茶树菇肉酱的做法

酸菜王子

材料：茶树菇500克，肉馅100克，小葱四根，蒜一头，姜粉适量，剁椒三匙，豆瓣酱三匙，生抽少许，糖适量。



做法：
1、茶树菇去根洗净，切成1厘米左右的小段备用；葱、蒜切细末备用；
2、炒锅注油，倒入茶树菇煸炒至出水倒出备用（先炒一下免得与酱同煮的时间过长而过咸）；
3、炒锅注油（稍多些）加热，倒入葱末、蒜末、姜粉、剁椒炒香；
4、倒入肉馅炒散，接着倒入豆瓣酱炒香；
5、最后倒入炒过的茶树菇连汤，调入适量糖，（视情况是否加生抽，注意不要加盐，因剁椒和豆瓣酱都是咸的）大火收浓汤汁即可。