醋泡嫩姜的两种方法

酸菜王子

第一种泡法：姜洗净，切成薄片，先用盐腌上一个小时把出的水挤干、晾干，装入玻璃瓶中，把陈醋和冰糖放在一个干净的锅内煮开放凉，倒入玻璃瓶中，要泡上几天，姜的辣味才会淡一些。

第二种：原料：嫩生姜 500克  白醋500克  白糖150克  食盐50克 (以上比例根据口味自己调,没有那么精确)

准备一个可以密封的玻璃容器，看容器大小来采购生姜，将嫩姜洗干净，切小块晾干（注意姜不能切太薄也不能太厚,用滚刀法），将容器洗干净，晾干，倒入沙糖、食盐、白醋用干筷子不断搅拌到完全融化，待姜晾干水分后，将姜块一一放人，压紧，盖上盖子，3日后即可食用。