腊肉、腊鱼、腊肠什么的怎么做才能保存的时间长一些？

东海鱼哥

腊肉、腊鱼、腊肠什么的怎么做才能保存的时间长一些？

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腌好的腊货可以放在太阳下晾晒三--四天，不要晒得太干，有七、八成干后再挂在通风处阴干保存，或密封装进塑袋内，放进冰箱冷藏室贮藏。这样贮藏的腊货，一般可以吃到当年八月份。

这肉还得熏呀

把腊肉腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。