鲅鱼怎么腌制晒干鱼？

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鲅鱼怎么腌制晒干鱼？

酸菜王子

1、先把鱼从鱼背处贴脊骨劈开，鱼腹部要保持完整，然后把鱼内脏和鱼鳃一并摘下。
2、用适量的盐腌制两三天。
3、腌制后的鲅鱼用竹签把两片鱼身横穿起来，悬挂起来，晾晒到自己需要的干湿度就可以了。

这样晾晒出来的鲅鱼干完整无缺，并且很容易晾干，易保存。