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    [四川泡菜] 泡菜里加了维生素c是否可以大大降低亚硝酸盐？

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    这肉还得熏呀

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    楼主
    发表于 2015-1-18 12:54:17 |只看该作者 |倒序浏览
    泡菜里加了维生素c是否可以大大降低亚硝酸盐？
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    沙发
    发表于 2015-1-18 17:59:48 |只看该作者
    泡菜里加了维生素c是可以有效降低亚硝酸盐含量；但是建议加天然维生素c比方说做泡菜的时候滴几滴柠檬汁进去，但是切记不要将柠檬放进泡菜坛子里，因为柠檬杀菌效果很强，不但对有害菌有杀伤力，对酵母菌和乳酸菌同样有杀伤力！
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