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腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 泡菜里面的生姜和大蒜需要捞出来吗？

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[四川泡菜] 泡菜里面的生姜和大蒜需要捞出来吗？

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楼主

发表于 2015-1-3 15:50:45 |只看该作者 |倒序浏览

泡菜里面的生姜和大蒜需要捞出来吗？用不用放些新的进去？还是不放也行？

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沙发

发表于 2015-1-3 18:07:59 |只看该作者

不需要特意捞出来，那些都是养护泡菜水的调味料，可以逐渐捞出来吃，同时补充新的进去，以免泡菜味道受到影响。

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板凳

发表于 2015-1-28 20:32:22 |只看该作者

不能都捞出来，大蒜具有给泡菜水杀菌和增香的作用，大约放10瓣左右，去皮整瓣放入即可。

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