设为首页收藏本站

开启辅助访问

腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 老坛泡菜越陈越香，怎样才能让泡菜水久陈而不变质呢？

相关阅读

发新帖

查看: 9521|回复: 1

上一主题

下一主题

[四川泡菜] 老坛泡菜越陈越香，怎样才能让泡菜水久陈而不变质呢？

769 主题	0 好友	3220 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 81
金钱: 2042
威望: 32

发消息

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2015-3-3 14:53:44 |只看该作者 |倒序浏览

人家说老坛泡菜，越陈越香，但是怎样才能让泡菜水久陈而不变质呢？

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

收藏0 走一个0 拉倒吧0

回复

使用道具举报

我爱腌菜网

742 主题	1 好友	7855 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 0
金钱: 4879
威望: 1

发消息

沙发

发表于 2015-3-5 14:31:30 |只看该作者

让泡菜水久陈而不变质维护很重要：第一是要保证坛沿始终都有水且清洁也可在水槽内加15%-20%的食盐水，以防杂菌污染；第二是保证无油，千万不要把油花带进去；第三是常搅坛子，就是隔三岔五用干净的筷子在坛子里搅动几下；第四不要什么菜都往里面放，尤其像胡萝卜黄瓜什么的，容易坏水的菜；第五要保证老坛里养水的菜不能缺······

回复

使用道具举报

发新帖

精品推荐

Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 )

GMT+8, 2024-11-24 15:51 , Processed in 0.105425 second(s), 29 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部

京公网安备 11010802020327号