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[四川泡菜] 是不是天气慢慢变热的缘故，为啥坛子水表面有点生花了？

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楼主

发表于 2015-5-5 12:55:52 |只看该作者 |倒序浏览

是不是天气慢慢变热的缘故，为啥坛子水表面有点生花了？难道是前几天加了冷开水和花椒啥的（花椒啥的莫不是没晾干表面）

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沙发

发表于 2015-5-6 12:42:54 |只看该作者

生花和温度高有一定关系，注意盐水比例，泡菜水水要经常尝尝味道，保持一定的咸度才可以，而且温度高细菌繁殖旺盛，此时要注意经常更换坛沿水，每次取菜或加新菜的时候一定要注意卫生！

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