设为首页收藏本站

开启辅助访问

腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 泡菜起白，盐水很粘是什么情况？

相关阅读

发新帖

查看: 9222|回复: 1

上一主题

下一主题

[四川泡菜] 泡菜起白，盐水很粘是什么情况？

1229 主题	0 好友	4310 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 96
金钱: 2620
威望: 91

发消息

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2015-5-13 12:36:57 |只看该作者 |倒序浏览

泡菜起白，盐水很粘是什么情况？

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

收藏0 走一个0 拉倒吧0

回复

使用道具举报

我爱腌菜网

742 主题	1 好友	7855 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 0
金钱: 4879
威望: 1

发消息

沙发

发表于 2015-5-14 16:19:47 |只看该作者

泡菜水粘稠：这种情况一个是泡菜水的年头久了，含淀粉酶过高造成的，是正常现象。另一种情况是泡菜水里糖分过高；再有就是没有掌握好蔬菜的泡制时间和种类，胡萝卜和黄瓜最好单泡，白菜不建议泡，莴笋泡的时间不要超过两天，其他的还有很多。现在主要问题是及时处理白花，按照这个帖子里的回复，白花那个去处理：http://www.yancaiwang.com/forum. ... &extra=page%3D1

回复

使用道具举报

发新帖

精品推荐

Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 )

GMT+8, 2024-9-28 16:16 , Processed in 0.097479 second(s), 29 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部

京公网安备 11010802020327号