老醋生抽泡蒜瓣和小红椒的方法

东海鱼哥

材料：陈醋、生抽各适量，小红椒2～3两、蒜瓣5～6瓣

做法：
1、新鲜的小红椒去蒂，洗净，蒜瓣剥去外皮，洗净，均在太阳下暴晒1天；
2、干净的玻璃瓶，洗净，晾干水份；（最好是塑料盖的，因为醋有腐蚀性，用金属盖长久下来可能会被腐蚀）
3、把晒好的小红椒、蒜瓣放入玻璃瓶中，再倒入陈醋和生抽，按陈醋2，生抽1的比例放；
4、盖紧盖，腌制1个月后可以食用。

腌好的醋和生抽汁混合着椒香和蒜香，闻着已经非常开胃，吃时感觉酸、鲜、微辣。很适合沾点肉类食用，用这个料汁沾过的肉类吃起来不肥腻，且更带出肉香。