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    [四川泡菜] 起母水是什么意思啊？是倒出来吗？还是？

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    蓝色水晶

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    楼主
    发表于 2015-5-19 15:20:01 |只看该作者 |倒序浏览
    起母水是什么意思啊？是倒出来吗？还是？
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    沙发
    发表于 2015-5-20 11:09:34 |只看该作者
    起母水只是一个培养厌氧菌群和泡菜水味道的过程，如果直接泡菜进去味道会差很多，所以一般情况下都是先起母水，等母水发酵好了再泡菜进去吃。另外母水不用倒出来直接泡蔬菜进去就可以了。
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