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    [四川泡菜] 为什么泡菜坛子会有沉淀？

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    这肉还得熏呀

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    楼主
    发表于 2015-6-22 09:33:49 |只看该作者 |倒序浏览
    为什么泡菜坛子会有沉淀？
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    沙发
    发表于 2015-6-23 08:46:48 |只看该作者
    蔬菜中含有的淀粉酶加上蔬菜上脱落的纤维，所以泡菜水有沉淀物很正常，泡菜水里的沉淀物多少，完全取决于泡菜水的酸度大小和蔬菜的种类。
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