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什么样的肉做腊肉好？做腊肉前用不用先把肉洗一下？

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楼主

发表于 2014-1-24 10:25:26 |只看该作者 |倒序浏览

问：什么样的肉用来做腊肉最好？做腊肉前用不用先把肉洗一下？

答：肉最好选择五花肉，有瘦有肥，不至于太柴。买的时候让卖肉师傅切几刀以便入味。肉一定不要洗，洗了容易变质。

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沙发

发表于 2014-1-26 12:26:52 |只看该作者

早说吗

我说我做的腊肉,保存时间怎么那么短!

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板凳

发表于 2014-1-26 12:31:59 |只看该作者

初次到来请多多关照,话说不会腌腊肉特地来学习一下

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地板

发表于 2014-1-26 12:34:11 |只看该作者

东海鱼哥发表于 2014-1-26 12:26 static/image/common/back.gif
早说吗我说我做的腊肉,保存时间怎么那么短!

现吃现腌不就行了,省得时间久了容易坏

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5^#

发表于 2014-1-26 12:38:03 |只看该作者

酸菜王子发表于 2014-1-26 12:34 static/image/common/back.gif
现吃现腌不就行了,省得时间久了容易坏

我个人比较喜欢吃腊肉,腊肉从腌到吃这个过程时间很长,所以大家都习惯性的一次多做点.

[发帖际遇]: 东海鱼哥打酱油可不好金钱降了 3 .

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