设为首页收藏本站

开启辅助访问

腌菜网»分享 › 腌菜网 › 交流学习 › 腌糖醋蒜不放糖真的可以腌出甜味吗？

相关阅读

发新帖

查看: 8350|回复: 3

上一主题

下一主题

腌糖醋蒜不放糖真的可以腌出甜味吗？

1229 主题	0 好友	4310 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 96
金钱: 2620
威望: 91

发消息

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2014-1-27 12:48:44 |只看该作者 |倒序浏览

刚才在腌蒜频道那看了一篇文章，写的是不放糖也能腌出糖醋蒜的方法，个人觉得有点蹊跷？？？？？？如果不放糖甜味是哪来的？有知道的来说说

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

收藏0 走一个0 拉倒吧0

回复

使用道具举报

我爱腌菜网

742 主题	1 好友	7855 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 0
金钱: 4879
威望: 1

发消息

沙发

发表于 2014-1-27 12:58:54 |只看该作者

大蒜辣是因为含有大蒜辣素，经过浸泡和晾晒再加上米醋的进一步发酵，大蒜自身的大蒜辣素逐渐分解，水分减少，甜味便相对突出。所以不用糖也能腌出糖醋蒜来也就不奇怪了。

回复

使用道具举报

724 主题	0 好友	2764 积分

Rank: 6 Rank: 6

贡献: 47
金钱: 1805
威望: 27

发消息

板凳

发表于 2014-1-27 13:02:02 |只看该作者

楼上说的没错，我家邻居就是这么腌的，虽然没有放糖的那么甜，但是甜味清爽可口，个人觉得，非常不错。

回复

使用道具举报

1229 主题	0 好友	4310 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 96
金钱: 2620
威望: 91

发消息

地板

发表于 2014-1-27 13:04:20 |只看该作者

谢谢楼上两位，我下午去买点蒜也用这种方法试试，尝尝新口味

回复

使用道具举报

发新帖

精品推荐

Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 )

GMT+8, 2025-3-11 15:07 , Processed in 0.099985 second(s), 29 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部

京公网安备 11010802020327号