香辣回锅腊肉的做法

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主料：五花腊肉 200克，洋葱 50克，青红椒 50克

辅料：糖 生抽 郫县辣酱 葱姜蒜 料酒 鸡精

做法：



1 准备好五花腊肉。
2 腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。
3 葱姜蒜切碎备用。
4 洋葱 青红椒切成小块。
5 蒸好的腊肉，切成薄片。
6 锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。



7 倒入葱姜蒜碎炒出香味。
8 倒入腊肉片包炒均匀。
9 烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。
10 大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。
11 翻炒均匀。
12 加入鸡精调味即可。



叨唠；腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。