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    腌海里产的鱼还需要放盐吗？

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    酸菜王子

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    楼主
    发表于 2014-2-6 16:05:01 |只看该作者 |倒序浏览
    海水盐分大，海鱼应该与淡水鱼在腌制时有所区别吧？个人觉得最起码应该少放点盐
    [发帖际遇]: 酸菜王子 便后不洗手，被罚了 3 金钱. 幸运榜 / 衰神榜
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    东海鱼哥

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    沙发
    发表于 2014-2-6 16:11:58 |只看该作者
    海水只是含盐量高而已，这不能说明海里的鱼是咸的，海鱼的某 些 器 官 存在着能够把海水里的盐分排出体外的功能。也就是说海水里的盐是不可能留存在海鱼体内的，所以腌鱼时还是需要放盐的，与腌淡水鱼没什么区别。

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    酸菜王子  多谢鱼哥指教  发表于 2014-2-6 16:12
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