泡菜坛子口处起有一层深褐色物质是咋回事?

兰儿

泡菜坛子口有深褐色物质很正常，因为泡菜发酵产生的气体会从坛沿口排放出来，这些气体里除了泡菜水里的一些有害物质以外，还有大量的杂质！

当带有杂质的发酵气体从坛沿水处排放出来的同时，杂质部分受到坛子盖和坛沿水的阻力和过滤便会沉积在坛子口，时间一久就会形成深褐色的物质了。

这些深褐色的物质不易清理，附着的非常牢固，但是并不影响泡菜坛子的正常使用，但是要注意勤换坛沿水和清洗坛沿，没必要纠结于深褐色的物质！

玻璃坛子因为平滑比较容易清理干净，陶土坛子因为本身就有吸附作用所以不易清理，无论什么坛子都不要为了清理附着物而太过纠结！