酸辣黄瓜条的做法

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腌酸辣黄瓜条

原料：黄瓜1000g 、盐50g、糖50g、油50g、生抽50g、陈醋50g、蒜瓣、姜丝、大料、花椒少许

做法：
    1、黄瓜切3~5公分小条，用盐腌上，大概两个小时，沥干水分，若想口感更好，可沥干水分后再稍晾晾，使黄瓜条的水分更干些。
    2、热锅凉油，炒糖，直到糖化掉，冒出小泡，放入醋，生抽，沸后放入切好的蒜瓣、姜丝，大料和花椒一并放入，搅拌后关火晾凉。
    3、找个干净的容器，把黄瓜和调料汁拌好。
    4、装入瓶中盖上盖子腌制一天左右就可以吃了，放入冰箱里冷藏，等吃的时候又凉又脆。

提示：喜欢吃辣的可以放两根尖椒。