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    今天做的泡菜忘了放大蒜明天可以放吗?

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    发表于 2015-10-25 08:24:43 |只看该作者 |倒序浏览
    刚开始看到这个问题,我有点不解,忘记放大蒜,第二天在放进去,有什么不可以的,小事情没必要问!

    可是后来我发现,这种问题不是一个两个人不明白,而是很多人都不明白!其实,这个泡菜水里没有放进大蒜,第二天在放进去就可以,没必要那么在意!泡菜水的做法原理很简单,太谨慎反而不好,对于泡菜制作来说只要注意卫生,其他的完全可以自由发挥。

    第一次制作泡菜水只要盐放了,其他的材料没有的情况下,两三天内放进去都是可以的。但是有一点需要注意,如果有两三种材料忘记了的话,就必须等买到所有材料,一次性放进去,不可以分几次。因为泡菜水需要无氧状态下发酵培养乳酸菌等厌氧菌群,所以尽量避免泡菜水发酵过程中频繁打开盖子!
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