腌酸姜的做法

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腌酸姜

材料：子姜若干、米醋、冰糖适量

做法：
    1、子姜洗干净后，轻微地挂掉表皮，然后切块状。
    2、擦一些盐腌一下，大概15分钟左右，子姜有点变软了，就可以把子姜的水份抓住来了。
    3、在腌子姜时，可以先把醋弄好，将米醋全倒入煲里，放入适量冰糖，加热。带糖都溶了，可以用筷子试试味道，调到酸甜度适合自己就可以了，调好味道就关火待它冷却。
    4、待调好的醋冷却后就可以将子姜放入醋中，然后将它们放入盛放在一个大碗里，放入冰箱，腌制一天后就可以吃了。